Les chips de fruits et légumes sont un terme général pour les chips de fruits et les chips de légumes. Le goût est croustillant, différentes saveurs, sain, adapté à tous les âges. Il préserve la couleur, la nutrition et la saveur naturelles pures des fruits et légumes frais, et présente les caractéristiques d'une faible teneur en matières grasses, en calories et en cellulose. De plus, il a une longue durée de conservation et une large gamme de traitements.

Méthode de production de chips de fruits et légumes

(1) Analyser du point de vue du coût. Le coût des variétés individuelles dans le processus de production est très élevé. Il y a deux raisons à ce phénomène. L'un est le coût élevé des matières premières, telles que les champignons comestibles, qui ont un goût délicieux après avoir été frits et qui sont très appréciés des consommateurs. Cependant, le prix de certains champignons comestibles est élevé et la charge financière est très lourde. Deuxièmement, le taux d'utilisation de certaines matières premières est faible, ce qui entraîne trop peu de produits finis. Par exemple, le rendement de l'ananas n'est que d'environ 6 %. Un rendement aussi faible entraînera naturellement des coûts élevés. En tant qu'entreprise axée sur la production, en raison de considérations de coût, elle réduira inévitablement les produits à coût élevé. La conséquence est la limitation des variétés de transformation. Les matières premières en vrac avec des prix bon marché et des taux d'utilisation élevés sont devenues les préférées des transformateurs. De plus, le traitement en profondeur des sous-produits est également un moyen de réduire les coûts. Un grand nombre de chips de fruits et de légumes cassés et de qualité inférieure sont retraités et vendus comme d'autres produits. La méthode et la profondeur du traitement doivent être prises en compte par les entreprises. Le prix de vente sur le marché est encore relativement élevé. En plus des avantages uniques du produit lui-même, la base de tarification est principalement basée sur le coût. À mesure que les coûts diminuent, les prix du marché des produits diminuent. La compétitivité des produits sur le marché est plus forte.

(2), du point de vue de la technologie à analyser. Pour la qualité des produits, l'importance de l'artisanat ne fait aucun doute. Une fois l'équipement d'usine et les autres matériels en place, l'impact du matériel sur l'amélioration de la qualité des produits est déjà limité. L'essentiel est de faire des histoires sur l'artisanat. De nombreux problèmes de qualité des produits sont causés par un savoir-faire imparfait et un contrôle inadéquat. Ces problèmes ne peuvent pas être attribués à des facteurs d'équipement. Au fur et à mesure que la production progresse, des améliorations de processus sont inévitables. La technologie de traitement de la nouvelle usine de chips de fruits et légumes sera relativement simple. Cependant, avec l'approfondissement de la production, de plus en plus de variétés sont transformées et la situation devient de plus en plus compliquée. Les points de contrôle de processus augmenteront en conséquence. C'est-à-dire que le processus a tendance à passer du simple au complexe. Avec le développement de la science et de la technologie et l'amélioration de l'ensemble du niveau de l'industrie, de plus en plus de nouvelles technologies, de nouvelles méthodes, de nouveaux additifs et matériaux auxiliaires ont été appliqués. Les processus plus déraisonnables seront améliorés. La qualité du produit a tendance à être plus stable et le degré de naturel augmentera également.

(3) Analyser du point de vue des matières premières. Les matières premières de fruits et légumes ont une variété de méthodes de traitement. La conservation, le séchage, la mise en conserve, le sucrage, la fabrication de jus, le marinage, la congélation, etc. sont les principales méthodes de transformation des matières premières de fruits et légumes, et les chips de fruits et légumes ne sont qu'un type de séchage. Afin d'éviter les risques, l'usine de chips de fruits et légumes choisira une variété de méthodes de traitement en fonction des caractéristiques de traitement. L'usine de chips de fruits et légumes à l'avenir n'est pas seulement un produit de chips de fruits et légumes, il peut y avoir des produits surgelés et des produits sucrés.

Les matières premières fruits et légumes sont saisonnières. Bien qu'une pièce puisse être stockée par conservation au frais, congélation et autres moyens, le coût sera augmenté en conséquence et la qualité des matières premières sera également affectée. Du fait de cette caractéristique, le conditionnement monovariétal des produits aura tendance à augmenter. Bien sûr, les emballages assortis existeront longtemps en raison de la demande, mais la quantité diminuera.

Les matières premières de fruits et légumes ont des caractéristiques régionales, et les caractéristiques régionales de certaines matières premières de fruits et légumes sont particulièrement évidentes. Selon cette caractéristique, certains industriels vont transformer certaines matières premières aux caractéristiques locales. Par exemple, certaines usines transforment des fruits tropicaux, des poivrons et des jujubes d'hiver. À l'avenir, cette fonctionnalité deviendra de plus en plus évidente.

La qualité des chips de fruits et légumes affecte directement les ventes sur le marché. Les produits à faible teneur en huile et sans additifs chimiques deviendront progressivement le courant dominant. Dans le passé, certains produits à forte teneur en huile sur le marché seront progressivement remplacés par des produits contenant des antioxydants. . Des chips de fruits et de légumes véritablement sains et verts sont les exigences du marché et des consommateurs vis-à-vis des fabricants.Ce n'est qu'en répondant à cette exigence que les entreprises peuvent survivre.